В Грецию я приехал в конце мая, в Москве тогда было тепло, а в горах Афона — 3-4 градуса. А тут ещё отец Ефрем приболел, пришлось несколько дней ждать его выздоровления. Жил я по-монашески: в пять утра — на службу до 11 часов. До полудня можно отдохнуть или заняться уборкой территории. С 13 до 15 — опять служба. И с 8 часов вечера — снова служба до двух ночи. Когда возвращался в келью, там стоял жуткий холод. Под лёгким одеялом я спал в брюках и пиджаке, уверенный, что так несут покаяние за грехи все приезжающие на Афон. На пятый день ко мне пришли с известием, что отец Ефрем поправился, и между делом спросили, почему у меня так холодно. Я ответил: «Так покаяние же!» И услышал в ответ: «Какое покаяние! У вас батареи отключены, надо включить».

Известный современный русский художник  не остался равнодушным к искусству иконописи. Он не только коллекционирует иконы, но и пишет собственные для храмов. Так, например, для Успенского собора Ярославля Никосом было написано несколько шедевров. Такая помощь художника в развитии религии не случайна. В своих интервью Сафронов постоянно утверждает, что он человек православной веры. Более того, он не только об этом говорит, но и подтверждает это своими действиями. Так, например, Никос Сафронов принимал активное участие в строительстве нескольких храмов и церквей, в их числе церковь Святой Анны в Ульяновске. О своей коллекции Сафронов говорит сдержанно и утверждает, что давно уже перестал уделять много времени поиску икон для коллекции. Те иконы, что у него есть, памятные, потому что подарены известными людьми или же на поиски которых Никос потратил много времени. Например, Икону Николая Чудотворца подарил художнику Владимир Васильевич Устинов, экс-генеральный прокурор РФ, а Икону Святой Троицы – Леонид Кучма, бывший Президент Украины. Образ святой Анны Сафронов купил для матери, а деревянное распятие Христа привез со своего путешествия по Эквадору.
Коллекционирование икон – увлечение дорогостоящее и хлопотное. Порой антиквары всей страны ищут одно и тоже изображение святого руки древнего мастера. Однако возрождение подобной традиции имеет прямое отношение к развитию искусства иконописи. Можно смело утверждать, что давние традиции иконописи развиваются и в наше время.